超级下饭的娘惹阿杂鱼nyonya acar ikan

作者： 荷忆家

这是一个非常家常不过的家常菜，在马来西亚就算不是娘惹几乎都会做/吃这道菜。有新鲜黄姜会更好，在荷兰的我只好用黄姜粉代替，味道还是很不错的哦。盐和糖自行调整，喜欢吃甜的放多一点糖。

用料

• 鱼 1条
• 黄姜 100克/黄姜粉4茶匙左右
• 姜丝 50克
• 蒜头（切碎） 35克
• 红辣椒 1个
• 葱花、香菜 适量
• 米醋 1/4杯
• 水 1/4杯
• 盐 1茶匙
• 糖 3-5勺

超级下饭的娘惹阿杂鱼nyonya acar ikan的做法步骤

步骤 1

热锅下油，大火煎鱼至金黄色和香酥。

步骤 2

倒掉多余的油脂，放入少许油，爆香姜丝，倒入蒜蓉爆香后加入胡萝卜（可以不放），炒匀，倒入黄姜粉、醋和水，煮滚后调味即可淋上鱼，盛起食用。

步骤 3

撒上葱花和香菜更美味。

菜谱创建时间：2021-11-10 04:54:56