肥腊肉冬菇炒娃娃菜

作者： 如月韵厨

用料

• 肥腊肉 1块
• 娃娃菜 2-3颗
• 香菇 6-8朵
• 姜 片
• 蒜头 瓣
• 蚝油 勺
• 盐 克

肥腊肉冬菇炒娃娃菜的做法步骤

步骤 1

去年晒的腊肉，在冰箱冷冻室放了整整一年了。主要是家人不吃肥肉，这些肥腊肉是裁出来的边角料，没有扔掉。今天炒个菜用掉吧。先用开水烫一下腊肉，去皮，切成薄片。

步骤 2

冬菇用开水泡浸1-2小时。中途换一次开水。

步骤 3

洗干净切粗丝。

步骤 4

娃娃菜或者大白菜洗干净，切大块。

步骤 5

姜片和蒜瓣。

步骤 6

冬菇丝放进开水里焯水1分钟。

步骤 7

捞出备用。

步骤 8

娃娃菜放进开水里，加少许食用油，焯水2分钟。

步骤 9

捞出沥水。

步骤 10

锅烧热，加入少许油，非常少就可以。放入肥腊肉。

步骤 11

中慢火把肥腊肉炒出油，出了很多猪油哦。

步骤 12

放入冬菇，翻炒。

步骤 13

冬菇很吃油，和肥肉很搭的。

步骤 14

2分钟后，倒入焯水后的娃娃菜。

步骤 15

加入适量蚝油，白糖和盐，翻炒均匀，加盖煮3分钟。

步骤 16

出锅上盘。肥腊肉搭配冬菇和娃娃菜或者大白菜，绝配。

菜谱创建时间：2021-11-09 18:52:35