冷锅串串

作者： 花子落公子

用料

• 荤菜（虾，鸡爪，鸡翅，鸡胗，鹌鹑蛋等） 适量个
• 素菜（土豆，莲藕，西兰花，海带，木耳，莴笋，香菇等） 适量
• 香料（八角，桂皮，香叶，白果，小茴香等） 少许
• 辣椒粉 100克
• 白芝麻 50克
• 高汤/清水 500ml
• 配菜（葱，姜，蒜，洋葱，香菜） 少许
• 豆瓣酱/清油火锅底料 1勺/一块

冷锅串串的做法步骤

步骤 1

准备荤菜

步骤 2

准备素菜

步骤 3

准备香料，调料

步骤 4

荤菜煮熟，素菜断生。

步骤 5

荤菜素菜串串起来。

步骤 6

热锅放油，洋葱、葱、姜、蒜炒香，加入香料，加入豆瓣酱/清油火锅底料，炒匀加清水/高汤煮开。去渣晾凉，加入辣椒粉，白芝麻。

步骤 7

汤汁中加入串串泡15-30分钟即可。

步骤 8

香喷喷又好吃。

冷锅串串的小贴士

用时较久，请耐心烹饪。3小时以上。

菜谱创建时间：2021-11-09 15:13:01