椰香芋泥包

作者： 悠然_syx

特别简单易做的一款椰香早餐包🥥

用料

• 高筋面粉 245克
• 低筋面粉 55克
• 奶粉 20克
• 牛奶 100～110克
• 椰浆 50克
• 鸡蛋 1个（55克左右）
• 鲜酵母 9克
• 盐 2克
• 糖 25克
• 无盐黄油 25克
• 芋泥馅儿：
• 荔浦芋头 400克
• 椰浆 120克
• 糖 40克
• 无盐黄油 20克
• 紫薯粉 适量

椰香芋泥包的做法步骤

步骤 1

把所有材料（除黄油外）一起放入厨师机搅拌桶，打到大致光滑后加入软化的黄油继续打到完全扩展，就是可以拉出大片薄膜的状态。 取出面团滚圆放入盆里盖上保鲜膜，进行第一次发酵到2.5倍大。我是烤箱发酵功能28度发酵约50分钟，具体时间根据发酵状态。

步骤 2

芋头要提前切块蒸熟，趁热压碎，加入适量紫薯粉、糖、椰浆和黄油拌匀。用不粘锅开小火炒到成团不粘手，平均分成八份备用。

步骤 3

发酵好的面团排气平均分割成8份，滚圆盖上保鲜膜松弛10～15分钟。

步骤 4

取一个松弛好的面团擀开成圆形，包芋泥馅。

步骤 5

底部收口要捏紧。

步骤 6

擀平或者用手轻轻拍扁。

步骤 7

用剪刀平均剪四刀，中间不要剪断。

步骤 8

依次整好形排入烤盘进行最后发酵至约两倍大，我是烤箱发酵功能36度约30分钟。

步骤 9

发酵好的面包表面薄薄地刷一层蛋液，中心部分撒上榛子碎。

步骤 10

放入充分预热好的烤箱内，中层，上火180度，下火200度，烤约20分钟，上色满意及时盖锡纸。不能上下火调节就180度。

步骤 11

椰香浓郁，松软可口😋

椰香芋泥包的小贴士

不同品牌面粉吸水性不同，液体先预留一点，根据面团干湿度酌量添加。⚠️ 烘烤温度请根据自家烤箱脾气自行调整。

菜谱创建时间：2021-11-09 11:02:45