软到扶不起来的～酸奶土司

作者： Bonnie食刻

超软超软的酸奶土司🍞 材料简单🤩 酸奶我用的是 偏稀的那款 纯甄-小蛮腰🤓 好像安慕希高瓶的也可以，我看稠度差不多的👀 每个酸奶稠度都不一样，一定要预留液体🧡

用料

• 两个450g酸奶土司
• 高筋面粉 500克
• 盐 6克
• 糖 75克
• 酸奶（纯甄小蛮腰） 200克
• 鲜酵母/干酵母 18g/6g
• 牛奶 215克
• 黄油 30克

软到扶不起来的～酸奶土司的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他材料全部放厨师机 先混合均匀，然后揉至扩展状态放入黄油

步骤 2

揉出手套膜

步骤 3

35度发酵/松弛半小时

步骤 4

分割成8个大小相同的小面团，松弛半小时

步骤 5

进行第一次擀卷，松弛半小时

步骤 6

进行二次擀卷

步骤 7

放入吐司盒 35度进行发酵

步骤 8

发酵至8-9分满

步骤 9

烤箱提前预热，i7上下火，165度热风 中下层28分钟，最后10分钟观察上色盖锡纸。

菜谱创建时间：2021-11-09 00:19:51