油麦菜洗净后,用手拧成段(对齐,两手抓住拧断),一根差不多3,4断。蒜拍一下,切成粒。
油不太热时放入蒜,炒出香味后,放入耗油(或者一勺生抽),立刻放入油麦菜,转大火,翻炒半分钟到1分钟。关火。尝下咸淡适量放盐和一点十三香。出锅