蒸出来的卷煎

作者： 媅娘

有一位老家在徐州的小伙伴，经常春节后来看我时会带这个来。昨天收到另一个朋友送来的一堆鸡蛋，突然想起这道菜，摸索着做一下，居然成功了。不过我这个里面的肉馅放的少，少吃肉多吃鸡蛋。

用料

• 食用油 3克
• 盐 克
• 鸡蛋 10个
• 梅条肉 100克
• 淀粉 一勺
• 小葱 三根

蒸出来的卷煎的做法步骤

步骤 1

梅条肉加葱花少许，使出洪荒之力剁成极细腻，不要弄成肉泥。尺寸一事只在一瞬间。

步骤 2

10个鸡蛋搅拌，加一勺生粉，二勺油。搅拌均匀成糊状。加油是为了等下烙鸡蛋皮时锅里不用放油。

步骤 3

搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，煎饼状，手速要快，动作要帅。

步骤 4

烙好的鸡蛋皮放凉后重叠在另一张皮上。烙着烙着就成了一堆皮。

步骤 5

前面搅拌好的肉馅涂抹在蛋皮上，抹均匀然后随便卷一卷。肉多吃了腻，我这个肉馅放的少。

步骤 6

一共卷了七根，上蒸锅开蒸，15分钟。

步骤 7

切开。蘸西红柿酱是娃爱吃的。我要配上醋和辣椒酱。

菜谱创建时间：2021-11-08 20:11:27