双皮奶

作者： 苍红紫白墨玉

用料

• 牛奶 450ML
• 蛋白 4个
• 糖 50克
• 淡奶油 20克
• 炼乳 10克

双皮奶的做法步骤

步骤 1

牛奶煮到边缘冒泡

步骤 2

蛋清加糖打散备用

步骤 3

牛奶放到微微凉，与蛋清混合，加淡奶油、炼乳。

步骤 4

两次过筛后倒入多个碗中，加保鲜膜

步骤 5

水开后放入蒸箱，蒸10分钟，闷5分钟。

双皮奶的小贴士

没有奶皮的操作，也没用全脂牛奶，但是口感味道和满记的西贡双皮奶差不多～

菜谱创建时间：2021-11-08 20:02:22