清炖羊肉汤

作者： 有耐心的奶酪

冬天进补，羊肉汤吃起来

用料

• 羊肉 克
• 姜 片
• 盐 克
• 55℃酒 一瓶盖
• 枸杞
• 淮山(白萝卜)
• 当归

清炖羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊肉一般要买前腿或前排，洗干净剁好之后，放锅里，加冷水，姜片，一瓶盖高度白酒煮，水开后煮3分钟，捞起来

步骤 2

准备好一锅开水，把刚刚捞起来的羊肉放砂锅，加姜片，当归（两片就可以了）倒开水，用大火煲半个小时左右，汤发白了，再转小火至软烂，加入切好的淮山煮15分钟左右，放盐，放枸杞就可以来吃了（如果放白萝卜，可以先灼水再放）

清炖羊肉汤的小贴士

如果是放淮山，我就会加点黄芪一起煲 如果是放白萝卜，出锅的时候，撒点香菜

菜谱创建时间：2021-11-08 11:41:41