烤羊架

作者： fsmatha

广东准备一夜入冬，做个烤羊架暖暖身

用料

• 羊 450克
• 蒜头 3粒
• 彩椒 若干个
• 洋葱 半个
• 孜然粉 2勺
• 迷迭香粉 1勺
• 柱侯酱 40克
• 蜂蜜 20克
• 蚝油 20克
• 酱油 10克

烤羊架的做法步骤

步骤 1

把羊架洗干净，用厨房纸吸干水分，再放在冰箱冷藏2小时，把水分抽干一点。图片羊架翻转，在肉面沿着骨头的地方用刀切一刀方便入味，但不要完全切开

步骤 2

把上述的调料混合好，然后均匀涂抹在羊架上，放在冰箱腌制一个晚上。

步骤 3

准备烤前，先把羊架拿出冰箱放至室温。 在烤盘底部放一层胡萝卜（也可以用土豆），我家刚好有一个胡萝卜。然后放上彩椒、洋葱、蒜头，再用锡纸包裹好烤制，腌制多出来的汁料放好备用。 烤箱预热10分钟，这个步骤先用200度烤50分钟。

步骤 4

然后把表面锡纸拿走，刷上当时腌制多余的汁料，再撒一点孜然粉。烤箱200度烤20分钟，完成。

烤羊架的小贴士

1.尽量腌制过夜，羊架会更加入味。 2.羊架只要把肉切一刀就可以了，这样烤出来的羊肉既入味，又能保持肉汁 3.因为每家的烤箱都有点差异，所以在烤制的过程要多注意一下火候，时间温度可以多按照宜家烤箱的脾性调整。

菜谱创建时间：2021-11-08 09:42:31