不正宗的黄焖鸡（土豆炖鸡）

作者： 阿阿毛毛子子

本来想做黄焖鸡来着。结果做的一点都不正宗 变成乱炖了🥲 但是很好吃

用料

• 小鸡腿或鸡翅根 适量
• 香菇 适量
• 土豆 1个
• 青辣椒 1个
• 其余配菜根据自身口味添加 适量
• 蒜 适量
• 葱花 适量
• 干辣椒 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1勺

不正宗的黄焖鸡（土豆炖鸡）的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗净，焯水。 （冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，水开后捞出，热水冲净鸡翅根上残留浮沫）

步骤 2

锅中倒入适量油，加入白糖（或冰糖），开始化糖

步骤 3

待白糖颜色变深，呈现焦糖色，糖就化得差不多了。

步骤 4

下入鸡翅根翻炒上色

步骤 5

倒入葱花、蒜片和干辣椒段，继续翻炒。 （我忘了放葱花）

步骤 6

倒入水，没过翅根即可。

步骤 7

趁着水还没煮开，准备好蔬菜。 （我忘了买香菇🥲正宗的黄焖鸡里怎么能没有香菇呢）

步骤 8

调好料汁

步骤 9

水开后倒入料汁，继续炖煮半小时左右。

步骤 10

加入土豆🥔炖煮至软烂

步骤 11

加入青辣椒段

步骤 12

最后加点我喜欢吃的白菜。 大火收汁后盛盘。

不正宗的黄焖鸡（土豆炖鸡）的小贴士

为了肉能炖的更加软烂入味，这道菜我一共炖了50分钟左右。大家根据自己的口味和自家火候来决定时间长短。

菜谱创建时间：2021-11-07 21:06:48