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吐司（首次）
用料
吐司（首次）的做法步骤
面粉、糖粉（家里白砂糖用完啦）、盐，搅拌均匀。 加一颗鸡蛋，搅拌均匀。 再少量多次，加入牛奶。 （方便调节）
调称絮状，下手揉成团。 揉的团有点湿湿的感觉，用保鲜膜包好碗口，放冰箱冷藏一夜。
面团、黄油都先取出冰箱，放置室温回暖。（约20分钟） 酵母加一点温水，搅拌成泥状。 回暖的面团，稍微揉揉，用刮刀切成小块块，抹上酵母泥，再充分揉搓至看不见酵母。（揉面团像搓衣服） 5分钟。 在把面团切小块块，抹上软化的黄油，揉搓至看不见黄油。（图片上的黄油忘记提前拿出来了） 5分钟。 面团揉入黄油后，奶香十足，刚揉可能微粘，后面就不粘的。 可以再揉搓或摔打一下面团。 5分钟。 差不多了就检查下面团的出膜情况，一般拉开面团戳个洞是平滑的，有点锯齿的就再揉一会。
面团揉好，发酵至2倍大。 （今天温度8度，开始放桌上盖个碗发酵2小时只大了一点，后面给取到碗里隔温水发酵2小时） 发酵时间3-4小时。
用刮刀辅助，把面团取出，轻柔按压几下排气。
把面团分为三等份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
取一个面团，用擀面杖压到长椭圆形。 翻面，从下往上卷。 三个面团都卷好了，盖上保鲜膜，松弛10分钟。 再压长，翻面卷起来，卷一圈半或两圈半。
擀面杖擀面团的时候，注意拉扯辅助一下，不要弄断了。
把卷好的面团放到模具里，方向最好保持一致。
托盘倒上热水，模具罩个保鲜膜，放到烤架上，发酵35度90分钟。
大概发酵到模具的六七分满就可。 拿出盖盖子。 一般最好发到九分满，但我的面粉加的不是很多，无法发到很高。
烤箱预热160度10分钟。 160度40分钟，烤。
烤好取出，震一下立马脱模，侧躺，放置烤架上冷却。 冷却后切片。 三天内吃完。
拉丝～ 里面很软也会拉丝，但是外面一层都有点焦是脆的，可能温度还高了些。味道是微微甜，估计是加糖粉的缘故，觉得可以稍微再甜一点。 下次试试150度好了。 还有面粉少了些，发酵后无法填满整个模具，下次试试300g面粉，还可以添加奶粉增加奶香。 面包的颜色偏黄，应该是鸡蛋的原因，得找下怎么烤白一些的方法。
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