韩式脊骨土豆汤

作者： 香香小黏

记录贴，毫不正宗的韩式脊骨土豆汤，说紫苏籽粉是这个菜的灵魂，但是我吃不太惯，2勺最多了

用料

• 脊骨 2斤左右
• 紫苏籽粉
• 洋葱 半个
• 辣白菜 克
• 茼蒿 把
• 土豆 小的3个
• 葱姜蒜 干
• 韩式大酱 勺
• 韩式辣酱
• 辣椒粉 勺

韩式脊骨土豆汤的做法步骤

步骤 1

脊骨冷水泡30分钟，洗净，加葱姜料酒，冷水下锅焯水，水开后煮大约10分钟，捞出洗净备用

步骤 2

将焯好水的脊骨放入电压力锅中，加葱、姜、蒜瓣（5个左右），半个洋葱，胡椒粒（几颗意思一下），1勺韩式大酱，再加点料酒，加水没过排骨，选择对应档位，压30分钟

步骤 3

脊骨捞出放入炖锅中，加适量辣白菜，1勺韩式辣酱，2勺左右韩式大酱，1-2勺酱油，半勺辣椒面（能吃辣可以放1勺），1勺蒜末，2片姜，葱，再加一丢丢胡椒粉。最后加1勺紫苏籽粉。 然后把刚刚高压锅里的排骨汤，捞出葱姜蒜等辅料后，倒入炖锅中。 大火烧开后加土豆（小一点的土豆3个，去皮对半切），煮大概20分钟左右，土豆基本熟透，加茼蒿，再加1勺紫苏籽粉，茼蒿熟了出锅。（可以在加茼蒿的时候加辣椒，不咋能吃辣就不用加）

菜谱创建时间：2021-11-07 17:26:47