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可可慕斯的做法

可可慕斯

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张小厨的人间烟火
辰同学偏爱甜食,这是我做慕斯的初衷,到最后不吃甜品店的慕斯,每次都要点名让我来做

用料

可可慕斯的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奥利奥饼干用擀面杖擀碎,黄油20克,微波40秒,软化至液体状,浇至饼干碎,搅拌,装六寸烤盘,装完冰箱冷冻,开始下一步

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10克吉利丁片泡水软化放在一边慢慢软化,去干别的,然后牛奶100克加入10克可可粉,20克白砂糖,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶250克,加入20克白砂糖,打发至大纹路,可流动状态,这会吉利丁片应该软化好了,把吉利丁片加入牛奶可可粉里,小火慢慢融化,静置,放凉,然后将打发好的淡奶油带入,搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这会冷冻的奥利奥碎基本成型了,拿出来,倒入刚才搅拌的淡奶油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒进去

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒完这样子,然后放冰箱零度保存一个小时

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出来撒上可可粉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

流口水🤤

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续流口水🤤

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃,来一口,嗯,味道绝绝子

菜谱创建时间:2021-11-07 16:49:57
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