小酥肉

作者： VicWd

天冷的时候，吃一块热乎乎刚出锅的小酥肉太幸福了。留下一些涮火锅，也超级棒！

用料

• 五花肉 1斤
• 鸡蛋 2个
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 糖 1克
• 花椒 适量
• 白胡椒 适量
• 红薯淀粉 三大汤勺

小酥肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，去皮、切片

步骤 2

花椒放锅里炒干，炒香

步骤 3

待凉后，放袋子里用擀面杖擀成粗颗粒

步骤 4

洒入切好的五花肉中

步骤 5

根据自己口味放入适量盐、糖、料酒、白胡椒、红薯淀粉和鸡蛋

步骤 6

搅拌均匀，腌制20分钟

步骤 7

锅中放油，油热冒烟后放入调好味道的肉片，注意需要一片一片的放，防止粘连

步骤 8

第一遍油炸后捞出

步骤 9

全部炸好后，再倒入锅中，重复炸第二遍，直到炸成金黄色

步骤 10

起锅，凉后口感一样很好

小酥肉的小贴士

调好自己喜欢的味道就行，用量自行增减🤗

菜谱创建时间：2021-11-07 16:43:54