香喷喷的饺子馅|豇豆角猪肉

作者： 幸辅宝宝

太香了，豆角和肉的完美组合，这个馅可以温暖每一个吃饺子的节气。

用料

• 豇豆 180克
• 猪肉 350克
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 甜面酱 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 蔬之鲜鸡精 适量

香喷喷的饺子馅|豇豆角猪肉的做法步骤

步骤 1

肉剁碎或者搅碎都可以；剁碎的会更香一点；

步骤 2

豆角焯水断生；

步骤 3

豆角切成沫沫；

步骤 4

花椒，姜片和葱片泡热水备用；

步骤 5

加入甜面酱，生抽，蚝油，盐，鸡精和一个鸡蛋，按同一个方向搅拌均匀，可以多搅拌一会儿，让肉馅产生黏性；

步骤 6

少量多次加入泡好的葱姜花椒水；每次加入都要搅拌均匀；

步骤 7

搅拌好的样子；

步骤 8

放入葱花，浇上热油继续搅拌均匀；

步骤 9

最后加入豆角搅拌均匀就好啦！非常香。

香喷喷的饺子馅|豇豆角猪肉的小贴士

1.豆角不熟容易闹肚子，因此先稍微焯了水，焯水时锅中放点油可以保持豆角的绿色； 2.同理这个馅也可以做蒸饺和包子。

菜谱创建时间：2021-11-07 16:24:17