烧椒凉拌鸡丝

作者： 愿者鱼儿来上钩

鸡汤好喝，鸡肉略柴，将炖鸡的肉剔出来凉拌，鲜辣可口。

用料

• 鸡胸肉和鸡腿 1块
• 螺丝椒 2个
• 豆腐皮 1张
• 柠檬或青桔 1个
• 蒜 3瓣
• 香油 1勺
• 醋 半勺
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 辣椒油 1勺
• 鸡汤 3勺
• 花椒粉 2克

烧椒凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

薄豆腐皮开水泡过，待用。鸡肉下锅炖煮。

步骤 2

将豆腐皮切丝，螺丝椒放在火上烧至起虎皮。

步骤 3

煮好的鸡肉放凉。

步骤 4

鸡肉拆成鸡丝，与豆腐丝一同放入碗内。

步骤 5

放烧辣椒末，辣椒油，花椒粉，蒜末，盐，生抽，少许醋，挤入柠檬汁，香油，舀3勺鸡汤（表面有油的部分），一起拌匀。

步骤 6

此菜，鲜辣可口，咸鲜味，特别下饭。

烧椒凉拌鸡丝的小贴士

剩下的鸡骨和肉可以炖汤。

菜谱创建时间：2021-11-07 12:41:15