超级下酒菜之韩式火辣鸡爪

作者： 霸气小肥鹅WS

用料

• 鸡爪 2斤
• 白洋葱 1个
• 大蒜 1头
• 姜 1片
• 香叶 半片
• 八角 半个
• 蕃茄酱 2勺
• 韩式辣酱 1勺
• 辣椒粉
• 雪碧

超级下酒菜之韩式火辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪焯水10分钟左右捞出冲凉水，这样鸡皮不容易破，焯水时料酒和姜片喜欢加就加不喜欢就不加无所谓

步骤 2

洋葱个头不要太大的1个，大蒜1头全都切成末

步骤 3

碗中加韩式辣酱1大勺，蕃茄酱2勺，生抽4勺，盐适量，白糖一点点就可以因为之后会放雪碧

步骤 4

辣椒粉需要三种，第一种是韩式辣椒粉1勺，不辣但是上色，第二种粗粒的辣椒粉2勺微辣增香，第三种细辣椒增辣1勺

步骤 5

放油后把洋葱末蒜末倒入锅中炒出香味

步骤 6

加八角，香叶，姜片一起翻炒

步骤 7

倒入刚刚调好的辣椒酱炒出香味微微冒泡

步骤 8

倒入一听雪碧去腥味并且增加甜味，不放雪碧的话就加水，但是糖要多放一些

步骤 9

加入焯水的鸡爪刚开始一点要小火，第一鸡爪不容易破皮，第二小火出来的鸡爪不是软是糯糯的，口感很好，鸡爪变软之后再中大火收汁，看好锅，很容易糊底的！

步骤 10

软糯可口，想辣就多放些辣的辣椒粉，我一般都不会做特别辣，凉了也很好吃

菜谱创建时间：2021-11-06 23:50:46