糯米鸡

作者： 大妈爱做面包

做了两次，味道不错

用料

• 糯米 500克
• 鸡腿 两只
• 干香菇 10多朵
• 马蹄 4-5个
• 胡萝卜 一小段
• 虾干 10多只
• 瑶柱 一小把
• 腊肠 1条
• 荷叶 2-3张
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 少许
• 猪油、花生油 适量
• 五香粉 少许
• 生粉 适量

糯米鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，切丁，放盐、酱油、糖、姜末调味；香菇泡发后洗净，切丁；瑶柱、虾干泡软，虾干、马蹄、红萝卜切丁；腊肠切小块。

步骤 2

糯米泡4小时左右，加一点点水，上锅蒸30分钟，蒸好后加猪油、花生油、酱油、五香粉调味

步骤 3

除腊肠外，馅料放少许盐炒香，放一点水煮一会，之后加酱油1勺、蚝油1勺，生粉水勾芡

步骤 4

荷叶泡软，一大张可以分成三四小张，包入一层糯米、馅料、两小块腊肠、再加一层糯米。

糯米鸡的小贴士

这个分量大约做成8个糯米鸡； 包好后可放冷冻保存，吃的时候蒸20分钟左右 蒸米的水量要控制好，根据泡米的情况来加

菜谱创建时间：2021-11-06 21:21:25