[雪球厨房]香煎鲈鱼

作者： 雪球宝妹

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 若干片
• 葱 1根
• 料酒 3勺
• 盐 若干

[雪球厨房]香煎鲈鱼的做法步骤

步骤 1

1. 新鲜鲈鱼，去鳞，去内脏，清洗干净，切刀花，用盐抹匀全身，稍微做个按摩，以便更好入味。 2. 鱼肚里塞姜丝去腥。 3. 鱼身淋料酒，稍微腌制一会儿。

步骤 2

1. 热油，加入姜片煎出香味，腌制好的鲈鱼抹上生粉，放入油锅煎。先煎一面，不要太快翻，待这面煎至5成熟，再煎另外一面。同样煎至5成熟后，翻面复煎。 2. 待鱼八成熟后，淋料酒，爆锅，加入葱，继续煎至全熟，即可出锅。

步骤 3

香喷喷的鲈鱼做好啦！

菜谱创建时间：2021-11-06 20:18:16