福州芋头丸(假鱼丸)

作者： 长乐小厨娘

福州假鱼丸可以有很多口味(线面头，番薯，山药，芋头)。今天做我自己最喜欢的味道芋头丸

用料

• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 大芋头 1个
• 生抽 适量
• 葱 6根
• 五花肉 一斤
• 木薯粉 1.5斤
• 番薯粉 三把
• 紫菜 适量
• 味精 少许
• 糖 少许
• 香油 半勺

福州芋头丸(假鱼丸)的做法步骤

步骤 1

芋头去皮，切块蒸

步骤 2

馅可以先备着。肉先腌制半个小时(调料：生抽，胡椒粉，香油，糖，味精，也可加一丢丢老抽颜色会好看点)，再放葱

步骤 3

喜欢紫菜也可以加，但是一定要剪粹

步骤 4

槟榔芋

步骤 5

芋头蒸好，趁热压碎

步骤 6

捣成这样子

步骤 7

趁热加番薯粉和木薯粉

步骤 8

揉这样子，粉加到不粘手为止

步骤 9

烧开水捏两块到水里，浮起就捞起再放一起揉，这样更有劲

步骤 10

捏成这样子

步骤 11

肉塞进去，封口

步骤 12

多做点可以放冰箱

步骤 13

水开了，把丸子放进去，水再开起来的时候，转为小火，看丸子如果变大了浮起就可以了。汤放点盐巴，胡椒，醋，味精，香油，葱就可以吃啦(最后一张给忘记拍了)

菜谱创建时间：2021-11-06 17:38:38