生椰拿铁曲奇

作者： 小吕同学000

前段时间很火的生椰拿铁咖啡，被我做成了曲奇！！椰香和咖啡味真的太搭啦～ 花纹清晰，奶奶酥酥，有空一定要试试！

用料

• 黄油 65克
• 糖粉 30克
• 全蛋液 20克
• 椰浆 20克
• 低粉 90克
• 咖啡粉 6克
• 椰蓉 适量

生椰拿铁曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化，现在天冷做的分量少，所以最好是提前一个小时室温软化，如果急做可以微波炉10秒10秒的打软，千万不可以打化了！！！否则纹路不清晰。

步骤 2

软化后的黄油加入糖粉打至颜色发白，体积膨胀

步骤 3

可以看到这张步骤图和上一张中的黄油有很明显的变化，这样就打好了。

步骤 4

打发后的黄油加入20克常温全蛋液，不能加冷藏的鸡蛋！！

步骤 5

搅拌均匀即可

步骤 6

蛋液完全融进黄油后，再加入20克常温椰浆，同样不能用冷藏的！！

步骤 7

椰浆与黄油完全融合即可

步骤 8

融合后加入低粉和咖啡粉

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

挤在烤盘上，可以稍微撒一些椰蓉装饰

步骤 11

烤箱提前预热，175度20分钟左右

步骤 12

烤好花纹非常清晰～

步骤 13

手一搓就碎了，特别酥～～

生椰拿铁曲奇的小贴士

1、想要花纹清晰，黄油软化很重要，千万不能化成液体，一点都不行！🙅 2、蛋液和椰浆要用常温的，否则容易水油分离 3、加入粉后不能多拌，否则容易起筋，拌匀就行

菜谱创建时间：2021-11-06 16:45:30