消耗蛋白—自制超Q弹，软萌可爱棉花糖

作者： 文艺狗101

家里有多余蛋白的宝们，做起来！自制软萌可爱的卡通棉花糖，手感好酥糊，太治愈了！

用料

• 吉利丁 1片
• 蛋白 45g
• 糖 10g
• #煮糖水
• 糖 30g
• 水 20g
• 水饴 40g
• 玉米淀粉 适量

消耗蛋白—自制超Q弹，软萌可爱棉花糖的做法步骤

步骤 1

玉米淀粉小火炒至微微变黄

步骤 2

用网筛均匀的撒在烤盘上

步骤 3

吉利丁片用冰水泡软，沥干水份备用

步骤 4

蛋白加糖（10克）一起打发至小尖角状态

步骤 5

糖（30克），水饴，水一起倒入奶锅，中小火加热至120度

步骤 6

将吉利丁放入煮好的糖浆中，搅拌均匀边。搅打蛋白边将糖水倒入，搅匀就完成了。

步骤 7

取少量蛋白霜加色素调色，装入裱花袋

步骤 8

裱花袋剪一个小口，先将白色棉花糖挤在玉米淀粉上面，红色面糊可以挤在上面做装饰，猫爪或者其他形状

步骤 9

冷藏半小时到一小时左右，（摸起来表面不怎么粘手）。棉花糖表面撒上一层玉米淀粉，再用小刷子轻轻扫掉就完成了

消耗蛋白—自制超Q弹，软萌可爱棉花糖的小贴士

冷藏密封可以保存5-6天

菜谱创建时间：2021-11-06 15:32:40