红焖羊排

作者： 小馡儿

用料

• 羊排 1500克
• 桂皮 1块
• 花椒 适量
• 姜 适量
• 香叶 2片
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 老抽 1-2勺
• 盐 适量
• 橄榄油 1-2勺
• 啤酒 1瓶
• 料酒 1-2勺
• 干辣椒 2个
• 香葱 3颗

红焖羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净，温水浸泡1小时

步骤 2

加姜片料酒焯出血水，并洗净

步骤 3

起锅烧油，加姜片，花椒，桂皮，香叶，干辣椒炒香

步骤 4

加入2勺豆瓣酱，炒出红油

步骤 5

加羊排翻炒均匀，加入啤酒温水料酒，烧开，加老抽盐调味，炖1小时

步骤 6

1小时候加胡萝卜，再炖15分钟

步骤 7

大火收汁

步骤 8

装盘放香菜香葱开动

菜谱创建时间：2021-11-06 13:49:16