電飯煲版沙姜雞

作者： 霍尔顿

沙姜又叫山辣、山奈。温；辛；归胃经 行气温中，消食，止痛。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。 沙姜的气味独特，用来炒鸡或者做蘸料都非常惹味。 用电饭煲来做沙姜鸡又方便快捷又美味，是懒人首选！

用料

• 光鸡 一只（2斤左右）
• 沙姜 3块（约100克）
• 盐焗鸡粉 1包
• 葱 适量
• 姜片 适量
• 蒜头 少量
• 花生油 少许

電飯煲版沙姜雞的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

沙姜洗净，切碎。葱一半切段一半绕成卷。姜片和蒜头切块。全部备用

步骤 3

洗净光鸡，用盐焗鸡粉一边抹全身一边帮鸡按摩，大概十来分钟吧。

步骤 4

把切碎的沙姜、葱卷和姜片塞进鸡肚子里面。留一部分沙姜粒抹到鸡身上，然后腌2个小时左右。（如果时间充足可以腌再久一点）

步骤 5

电饭煲底部滴几滴花生油然后铺满姜片蒜头和部分葱段，放入腌好的鸡。把剩余的盐焗鸡粉和沙姜粒都倒在鸡身上。然后按下煮饭键。中途记得翻转鸡身让其均匀受热。

步骤 6

煮饭键跳起来后再焗多十来分钟，然后可以装盘了。锅底的鸡油和沙姜粒可以盛出来加上一点酱油就可作为蘸料。

步骤 7

最后可以把鸡放凉后拆骨，做成盐焗手撕鸡。

電飯煲版沙姜雞的小贴士

电饭煲底部需要铺满姜片，避免粘锅底。因为鸡煮的时候会出油，所以电饭煲底部只需要滴少量的油就好了。沙姜不是经常能买到，所以买不到的话直接用盐焗鸡粉也是可以的。

菜谱创建时间：2012-10-06 23:23:41