广式烧卖（瑶柱版）

作者： 小jim

☕快手早餐：又到周末了，😴折腾了一个星期，想着周六日可以多睡一会，就提前一晚做好放冰箱冷冻室，第二天拿出来直接蒸10分钟就可以吃了，大家平时也可以多做些放冰箱，想吃就蒸，随时享用😋

用料

• 前夹上肉 500克
• 香菇 8朵
• 盐 5克
• 蚝油 2瓷羹
• 生抽 2瓷羹
• 瑶柱 适量
• 芝麻油 2瓷羹
• 熟白芝麻 3克
• 白砂糖 3克
• 胡椒粉 2克
• 凤厨鲍鱼汁 2瓷羹
• 枧水饺子皮 30张
• 冰水 70克

广式烧卖（瑶柱版）的做法步骤

步骤 1

1、将猪肉清水冲洗干净，切小块

步骤 2

2、将香菇提前泡发好，切碎

步骤 3

3、将肉和调味料一起放入料理机打碎拌匀，然后放入白芝麻，香菇粒用筷子拌匀 ⭐再把冰水分三次加入，每一次都要等冰水吸收好了再放下一次，直到完全吸收好，肉馅变得很粘稠，筷子搅拌时阻力加大就OK啦，肉馅做好后最好冷藏静止30分钟

步骤 4

4、瑶柱也要记得提前发好，用上某宝买的饺子皮开始包啦，每个包好后记得放上瑶柱哦！ ⭐包的时候用手掌的虎口慢慢向上收就可以了，反正怎么方便怎么来，自己喜欢

步骤 5

5、噔噔噔噔……包好的干蒸漂亮吗？ ⭐大火烧开水后，蒸10分钟，又香又鲜的干蒸可以出锅喽，趁热来一个，真是唇齿留香啊😄

广式烧卖（瑶柱版）的小贴士

虽然材料看着很多，但其实是没什么难度，选对肉就可以了 ⭐肉最好选三角肉，没有的话，前夹上肉也可以，2肥8瘦的那种，详细看图

菜谱创建时间：2021-11-05 22:53:54