薯角腊肠披萨

作者： 绿茶_uphl

总去BSK去吃薯角培根披萨，因为太好吃了，吃完总是欲罢不能，怕肥啊所以回家自己做吧！BSK里面有日式蛋黄酱，但是在我吃的时候，感觉就是炒的碎碎的鸡蛋，在配上芝士，真的太好吃了。自己在家做，用全麦面粉，蛋黄酱也是自己做，还可以多吃一块。果不然自己做出来，真是太好吃了。

用料

• 全麦高筋面粉 一量杯（200克左右）
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 两汤勺
• 盐 2克
• 白糖 一勺（我放的零卡糖）
• 水 适量
• 黑胡椒（研磨） 适量
• 酵母 3克
• 土豆 1个
• 腊肠或培根 适量
• 沙拉酱 1勺

薯角腊肠披萨的做法步骤

步骤 1

把酵母，盐，糖，油，面粉全部到盆里，一点点加水和成一个偏软的面团，和好盖盖发酵

步骤 2

三个鸡蛋煮熟。煮熟鸡蛋后蒸蛋器里面放一杯水（蒸蛋器自带的杯）把土豆放里面，水干在一次放一杯。两次土豆就熟了。

步骤 3

把蛋清和蛋黄分离

步骤 4

用按压器分别把蛋清和蛋黄碾碎

步骤 5

土豆用刀切一大片，然后再中间切一刀一分为二

步骤 6

然后把腊肠切几片

步骤 7

都准备完后，把蛋黄和蛋清用少量的沙拉酱混合均匀。不要弄一大坨，一点点就好，不拿分散就好，然后再捏一点点盐混合里面，搅拌均匀

步骤 8

面发好后，用手拍扁，然后发到铺油纸的烤盘里面，用手在从中间往外按压，根据自己的喜好，爱吃厚点的爱吃薄点的，自己考量就好，按好后用手指头在饼边缘按出一圈小沟

步骤 9

然后把芝士放到小沟里面一圈

步骤 10

如图这样把芝士包里面

步骤 11

在用叉子把饼皮叉满，如图

步骤 12

然后放进烤箱185度10分钟，不用预热，放中层

步骤 13

烤好拿出来后放一层芝士在放鸡蛋酱在放一点点芝士，把芝士插在鸡蛋酱里面，在放薯角和腊肠或者培根

步骤 14

都弄好后在研磨几下黑胡椒

步骤 15

200度10分钟，不用预热，刚烤完饼丕，烤箱还很热，烤好出炉，切块开吃。

薯角腊肠披萨的小贴士

1，土豆如果不蒸熟也可以烤箱烤熟，切好薯角烤箱烤好就行，时长我没试过，自己勤看着点就好 2、我两次烤都没预热，因为我在家经常做披萨，所以时间我基本都掌握了。你们也可以根据自家烤箱大小来决定时长 3、全麦高筋面粉我用的是美国的，用过国产的，感觉跟粗粮似的，但是这个美国硬红的面粉，做出来很细腻 4、我每次都是先把饼丕烤熟，然后在放料在烤，因为我不喜欢吃饼皮中间湿哒哒的，喜欢吃脆的，再有料都是熟的基本，稍微烤烤就好，不会出现饼皮不熟现象。

菜谱创建时间：2021-11-05 18:03:45