红豆白面包—推荐

作者： bai123456

面包被我做得差不多了，日式面包做起来。 这个配方我做了20个。 面团40克，红豆馅25克。

用料

• 主面团👇👇
• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 30克
• 牛奶 250克
• 黄油(玉米油) 25克
• 白糖 30克
• 鸡蛋 一个
• 炼奶 20克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 红豆馅👇👇
• 红豆泥（做好的） 300克
• 白糖 150克
• 玉米油 150克

红豆白面包—推荐的做法步骤

步骤 1

先来做红豆沙👇👇 1⃣️红豆加水没过红豆，高压锅豆类键煮好。 (水加多了也没有关系，可以喝。也可以用过滤网过滤水) 2⃣️红豆取出，用绞肉机绞成红豆泥。再加入白糖和油，搅拌均匀。 3⃣️放入面包机13键果酱制作，一个半小时，就可以做好红豆沙，简单方便。(家里没有面包机的，可以放在不粘锅，一定要不粘锅。开中小火，不停的翻拌，直到红豆泥不粘铲子就说明做好啦)

步骤 2

1⃣️面团所有材料(除黄油外)搅拌均匀。 2⃣️加入黄油，揉至光滑出膜的面团，大概15分钟。然后盖上保鲜膜醒发1.5至2倍大，过程大概1个半小时。(懒人用面包机，可以功能键和面和发酵) 3⃣️取出面团，按压排气，不能使劲揉。

步骤 3

将面团和红豆沙分成20份，面团40克，红豆馅25克。 面团盖上保鲜膜，松弛10分钟。

步骤 4

取一个面团加入红豆沙。捏成圆形，收口朝下。 烤箱放一碗热水，二次醒发60-90分钟。

步骤 5

1⃣️用擀面杖的一端沾下水，碰下黑芝麻，粘在面团中间。 2⃣️面团上面盖上油纸，平整的烤盘则盖在油纸上。(注意⚠️面团的距离要隔开些，这样做出来的日式面包才会圆嘟嘟的很可爱，我间距近了，不要学我) 3⃣️烤箱175度预热10分钟，175度烤20分钟。

步骤 6

送我爸妈，太合适啦。

步骤 7

白白胖胖的可爱极了。 趁热吃了两个，味道绝了。 第二天吃，依旧柔软好吃。

红豆白面包—推荐的小贴士

1⃣️醒发成度的好坏，决定成品质量的高低。 2⃣️醒发因素包括3个。温度，湿度，时间。 3⃣️盖上保鲜膜松弛15分钟，是为了不让面团回缩。 4⃣️醒发分两次。一次醒发盖上保鲜膜松弛15分钟，二次醒发烤箱加一碗热水，醒发30分钟。

菜谱创建时间：2021-11-05 15:20:54