卷饼配菜.改良版京酱肉丝

作者： TT姐的美食

不是传统的正宗做法 自制家常版 与单饼搭配简直完美 喜欢的可以尝试

用料

• 猪里脊 300克
• 料酒，淀粉，生抽，糖，白胡椒粉，老抽，盐，鸡精 少许适量
• 甜面酱 1勺
• 蒜瓣 3瓣
• 胡萝卜，菜椒 各1根

卷饼配菜.改良版京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

将肉切丝，越细越好，我刀功不行，切的如肉条，放入料酒，白胡椒粉，生抽，淀粉抓匀后淋点花生油，腌制15分钟

步骤 2

调一碗料汁～生抽，白胡椒粉，糖，盐，料酒，老抽，醋，再来点水。

步骤 3

准备了两种配菜，切丝

步骤 4

锅内倒油，油热后放入肉丝翻炒变色

步骤 5

捞出备用

步骤 6

胡萝卜建议提前炒一下

步骤 7

重新倒油，放拍好的蒜瓣，一勺甜面酱迅速搅拌

步骤 8

倒入刚开始调好的那碗料汁

步骤 9

料汁加热冒泡后倒入肉丝

步骤 10

加入配菜

步骤 11

翻炒收汁，出锅。

卷饼配菜.改良版京酱肉丝的小贴士

🍇配料中的调料量自己根据口味掌握，每一样都放一点就可以，无需教条，如果时初学小白，那就按每一种都一小勺来掌握。 🍇口味属于比较重的，所以一定要配单饼，卷起来吃，再加点辣椒酱，北方人的最爱！

菜谱创建时间：2021-11-04 19:21:00