营养蛋奶全麦mini披萨🍕自制披萨底半成品

作者： 小柠呀

自制披萨底，0⃣️添加。mini版本的披萨做起来虽然多废点功夫，胜在吃起来快乐。一次可以吃好多种口味😆巨满足‼️ 300克的面粉总量，我放了50克全麦50克玉米面，水分全部由鸡蛋🥚和牛奶🥛来提供，很符合流行的“不加一滴水”嘿嘿，营养多多！ 一次性多做点烤成披萨底，放冷冻保存，吃的时候随时get营养健康餐～

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 50克
• 玉米面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 170克
• 新鲜酵母 7.5克
• 盐 1克
• 黄油 15克
• 慢烤番茄酱 1勺/个
• 马苏里拉芝士碎 适量

营养蛋奶全麦mini披萨🍕自制披萨底半成品的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放在一起揉面，揉到光滑加入黄油继续揉。

步骤 2

这款配方水量不算大，对新手也很友好✅揉好的面团不粘手，盖保鲜膜发酵。

步骤 3

发至一倍大。

步骤 4

分割成小面团（每个小面团35-40克，要是你喜欢更小也可以试试😄），滚圆，盖湿布防止风干，静止20分钟。

步骤 5

静止结束，烤箱上下火200度开始预热。取一个小面团，擀薄。呐，用手借来对比一下大小～

步骤 6

手指在中间戳戳戳按得比边缘更薄些，边缘留着一圈保持厚一点点🤏

步骤 7

神仙工具来了😆😆😆 几年前为了做馕买的戳戳，馕没做几个吧，披萨底倒是很好用👀如果没有这玩意儿，可以用叉子在中间插些洞洞。

步骤 8

放铺了油纸的烤盘上，烤箱200度8分钟。 ‼️看，有坑坑的是我放了派石，这样多多少少中间空间大，能多填酱料😆而且拍照带着小派石有点可可爱爱👀

步骤 9

呐，拍石这么放。因为披萨面团有油，烤完一拨就下来了。这个倒也不是必备～

步骤 10

烤完披萨底之后，再在面上抹酱。这个慢烤番茄酱用油渍的，低盐，可以挖一大勺！吃起来浓浓的番茄味，日常囤货ing

步骤 11

再抓一把马苏里拉，厚厚的很满足👀

步骤 12

烤箱上火220度，下火180度烤8分钟左右，观察马苏里拉融化并且略略上色就出炉。

步骤 13

每次做这么一袋子放冷冻，早餐或者没时间做饭时候，馅料有啥搞啥，几分钟吃上健康快餐呀✅

营养蛋奶全麦mini披萨🍕自制披萨底半成品的小贴士

1.派石不是必需品，要是家里有可以放，有都有了嘛😆 2.如果烤盘是深色，可以下火180度，防止上色过重。3.披萨底要烤好再冷冻保存。

菜谱创建时间：2021-11-04 15:24:20