肉包子

作者： 聪明不绝顶的小仙女

用料

• 酵母 克
• 面粉 克
• 肉馅
• 白菜
• 葱 根
• 姜
• 生抽 勺
• 盐 克
• 老抽 勺
• 蚝油 勺
• 十三香

肉包子的做法步骤

步骤 1

酵母用温水溶解开，倒入面粉里，继续加水和面，面团成絮状没有干面粉时开始用手揉，揉光滑后，放到盆子里，盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发

步骤 2

红薯粉提前用温水泡软，切段 白菜切碎末，加盐杀出水分，用手攥干水分 准备葱末和姜末

步骤 3

锅里加油，放肉末炒到变白捞出，把炒出来的肉汤倒掉。 另外再加油，加入葱末姜末炒香，倒入之前炒好的肉末翻炒均匀，加适量生抽，老抽，蚝油，十三香，搅拌均匀后关火。 倒入白菜末，粉丝，搅拌均匀，可以尝一下咸淡，不够咸再加点盐。 这样包子馅就做好了。

步骤 4

发好的面团揉一下排气，面团揉光，搓条，切成一个个小剂子，擀薄，包肉馅。

步骤 5

蒸锅放凉水，包好的包子放蒸锅里，二次醒发15~20分钟。 然后开大火蒸包子，上汽后中火蒸15分钟，关火后再焖5分钟就好了。

菜谱创建时间：2021-11-04 13:04:41