早餐新花样—法式可丽饼

作者： 辣妹小厨房

吃腻了包子豆浆和油条 今早的早餐换个新吃法 蛋饼柔软 奶香浓郁 可甜可咸

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 牛奶 240克
• 中筋面粉 95克
• 黄油 30克

早餐新花样—法式可丽饼的做法步骤

步骤 1

准备好以上食材

步骤 2

鸡蛋和牛奶用蛋抽混合均匀成蛋奶液

步骤 3

面粉过筛到一个大盆中，放入盐

步骤 4

蛋奶液分两次倒入面粉盆中，搅拌成均匀的面糊，再过筛

步骤 5

黄油隔温水加热，搅拌至融化

步骤 6

黄油液体加入面糊中搅拌均匀，静止15分钟

步骤 7

准备平底锅，灶具设置160度（不用等锅热，否则面糊会粘住锅摊不开） 就可倒入一大勺面糊，转锅摊匀

步骤 8

等饼边上微微翘起有金黄色，便可取出，继续煎剩下的面糊

步骤 9

可以直接洒糖粉、巧克力酱或者焦糖酱夹香蕉片食用或者夹火腿肠生菜食用

早餐新花样—法式可丽饼的小贴士

1 煎锅不要太大，否则蛋饼翻面容易破 2 面糊需要过滤，否则口感不够细腻 3 不需要等灶具提示音出现再倒面糊，否则面糊摊不开

菜谱创建时间：2021-11-04 11:12:23