面包机版巧克力吐司(仿爸爸糖)

作者： BAO大人私房菜

家里吃，直接用面包机更方面，没有用吐司磨具

用料

• 白面包部分
• 牛奶 160克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 细砂糖 30克
• 黄油 20克
• 高筋面粉 280克
• 奶粉 15克
• 酵母 5克
• 巧克力面包部分
• 66%纯黑巧克力豆 70克
• 黄油 30克
• 糖 30克
• 高筋面粉 35克
• 玉米淀粉 10克
• 鸡蛋清 1个
• 牛奶 85克

面包机版巧克力吐司(仿爸爸糖)的做法步骤

步骤 1

面包机里按顺序放入牛奶、鸡蛋、在一个角落放白糖、放入黄油，另一个角落放盐，高筋粉、奶粉整个覆盖，然后在高筋粉的顶端戳个洞，把酵母粉放在洞里。和面40分钟。

步骤 2

把和好的面团擀成长方形，冷冻十到十五分钟，偏硬就行。

步骤 3

和面的时候就开始做巧克力面团，把黄油和巧克力隔水加热融化。

步骤 4

融化成这样就可以了。

步骤 5

把其余材料倒在一起，搅拌至无颗粒。

步骤 6

最后将两个液体倒在一起，充分搅拌后倒入不粘锅。

步骤 7

小火加热不停翻拌，直至成柔软的面团。

步骤 8

用保鲜膜包裹，擀压成白面团形状大小。放入冰箱冷冻至偏硬。

步骤 9

都成型后如图放置，准备包裹。

步骤 10

先上下左右对叠，不留缝，封好口。

步骤 11

擀开成长方形。

步骤 12

再对叠，像叠被子一样叠上。

步骤 13

叠上

步骤 14

再擀开。

步骤 15

切成18条。

步骤 16

两两翻过来合并。

步骤 17

3个两两编个辫子。

步骤 18

堆在一起。

步骤 19

发酵60分钟，如果觉得没发起来就延长时间，如果觉得够大了就缩短时间。

步骤 20

烤10分钟，看着颜色金光就可以出锅了

菜谱创建时间：2021-11-03 15:38:14