开胃酸辣粉

作者： 金阿姨的私房菜

用料

• 红薯粉 200克
• 醋 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 少许
• 盐 少许
• 花生米 10克
• 香菜 1根
• 金针菇 1小把
• 葱 1根
• 小青菜 3根
• 豆瓣酱 1勺
• 水淀粉 8克
• 鸡精 1小勺
• 小米椒 5个

开胃酸辣粉的做法步骤

步骤 1

将粉条用温水浸泡2个小时，捞出备用。

步骤 2

把蒜，姜，小米椒，葱白切成末放入碗中备用。

步骤 3

随自己的口感，想吃什么就洗什么菜，青菜，金针菇，木耳等都可以，洗净备用。

步骤 4

起锅烧油，油热后淋到装配料的碗中，爆香配料。

步骤 5

现在调味，随自己的口感放盐，豆瓣酱，辣椒油，香醋，生抽，老抽少许，鸡精少许，白糖备用。

步骤 6

锅中放水，水开后放入粉条，煮好后放配菜煮1分钟，将煮粉条的水放2大勺到碗里，再把粉条捞出放入碗里。最后撤葱花香菜花生米这样酸辣粉就做好了，可以开吃啦。

菜谱创建时间：2021-11-02 20:22:02