清脆青萝卜腌菜

作者： 晶晶6-6-6

用料

• 青萝卜 10斤
• 盐 2两
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 十三香 少许
• 八角 5个
• 干辣椒 5个
• 色拉油 少许
• 白糖 少许

清脆青萝卜腌菜的做法步骤

步骤 1

洗净萝卜，切去头尾。

步骤 2

将萝卜切成0.5公分左右的片。

步骤 3

将萝卜改刀。

步骤 4

腌制两个小时左右（十斤萝卜2两盐），将腌好的萝卜清洗两三次。

步骤 5

将清洗过的萝卜晾晒两天左右（七八成干）

步骤 6

将晾晒好的萝卜撕断、清洗、挤干。

步骤 7

加生抽、老抽（不喜欢颜色深的可不加）十三香、八角、干辣椒（不吃辣可不放）、色拉油、白糖等（数量根据自己的口味加）。上锅蒸30分钟。

步骤 8

成品晾凉后装瓶放阴凉处储存。

清脆青萝卜腌菜的小贴士

色拉油依个人口味可放可不放

菜谱创建时间：2021-11-02 15:23:19