培根奶酪洋葱吐司

作者： darkblue1213

请接收深秋的一枚热量炸弹💣 仿佛在吃披萨，拉丝的芝士，一口满满肉肉的快感，洋葱绝对是点睛之笔，这么好吃，偶尔放纵一下心情超级好(✪▽✪) 450克吐司两条

用料

• 【烫种】
• 高筋粉 60克
• 糖 8克
• 沸水 80克
• 【主面团】
• 高筋粉 450克
• 糖 45克
• 干酵母 6克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 220克+-10克
• 淡奶油 40克
• 盐 7克
• 黄油 45克
• 【馅料】
• 培根 12片
• 洋葱 1小个，约150克
• 马苏里拉芝士碎 100-150克
• 色拉酱+番茄酱 1勺

培根奶酪洋葱吐司的做法步骤

步骤 1

烫种:糖+面粉混合均匀，倒入沸水，迅速搅拌成团，冰箱冷藏冷却备用。 主面团:面粉+糖+奶粉混合均匀，加入鸡蛋奶油，牛奶+酵母融化混合物，冷却的烫种面团，搅拌面团至粗膜，加入盐和黄油，继续搅拌出手套膜。 密封发酵，30度以下1小时，取出排气，分割成6份

步骤 2

洋葱切丝，培根解冻，吸干水分备用。 喜欢重口的姐妹，一定要试试把洋葱用色拉酱和番茄酱拌一下，再卷入吐司，这也太香了吧

步骤 3

醒发10分钟左右，擀成橄榄状，铺上两片培根，撒上芝士和洋葱丝，卷起来，中间一切二

步骤 4

依次排入吐司盒，二发，40度以下，1小时。 二发结束后，表面再撒上剩下的洋葱丝和奶酪碎。 烤箱预热200度，转180度，40-45分钟。10-15分钟后，记得盖锡纸。

步骤 5

这可太香了

菜谱创建时间：2021-11-02 08:56:00