白菜豆腐煲

作者： Karengu

天气开始冷了，想吃个热气腾腾的菜，偷个懒把家里的食材都放在一个煲里炖，我取了个菜名叫乱锅炖，冬天懒人必备菜式😜

用料

• 白菜 1个
• 豆腐 1块
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 半勺
• 鸡蛋 1个
• 糖 半勺
• 盐 适量
• 蒜 两瓣
• 姜 6片
• 牛肉（五花肉） 200克
• 粉丝 1把
• 小米辣 两个
• 金针菇 1把

白菜豆腐煲的做法步骤

步骤 1

把白菜、金针菇、粉丝、牛肉、姜、蒜、小米辣洗净切好备用，牛肉里放入：生抽、胡椒粉、老抽、蠔油、生粉、料酒奄制20分钟左右。

步骤 2

豆腐选用老豆腐或锅烧豆腐，豆腐切块，放入一个鸡蛋液拌匀，下锅煎至两面略黄，盛起备用。

步骤 3

提前调一个料汁：生抽、黄豆酱、蚝油、盐、白砂糖、胡椒粉和半小碗清水调匀备用，准备一个煲仔砂锅，先炒香姜蒜和小米辣，放入牛肉炒至5成熟把牛肉捞起（如果是五花肉就不用捞起），再依次放入白菜、粉丝金、针菇和豆腐，再淋上之前调好的酱汁，盖上盖。

步骤 4

炖煮3-5分钟

步骤 5

再把5分熟的牛肉放上去，搅拌均匀，撒上香菜或葱花即可享用美食😋😋😋。（如果不怕牛肉老，可以在牛肉炒时不用捞出，我家喜欢吃嫩的牛肉哈！）

白菜豆腐煲的小贴士

1、用五花肉做也好吃哦！五花肉炒一炒直接放入食材炖。 2、喜欢吃辣的朋友们，可以再加入干辣椒或老干妈炒！

菜谱创建时间：2021-11-01 21:57:20