金针菇鸭架汤

作者： laplacecat

最近老王粉上了家附近的北京烤鸭，时常点一只半只来解馋。随餐送来的鸭架怎么办？食之无味弃之可惜，于是煮它！配上爽滑脆口的金针菇，来上两勺辛口的胡椒，好喝又解腻，根本停不下来！

用料

• 金针菇 1把
• 鸭架 一只
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 3勺
• 花椒 7粒

金针菇鸭架汤的做法步骤

步骤 1

将切好的鸭架和姜片放入锅中，加入足量水没过所有鸭架。加入2勺盐，2勺料酒，花椒少量，大火烧开。

步骤 2

待水滚后转中小火，加盖慢慢熬煮一小时。

步骤 3

加入撕好的金针菇，大火烧开煮5分钟。这里可以选择根粗且长的黄金针菇，口感好且菇味浓。出锅前尝尝咸淡适量补盐，加入一勺黑胡椒粉，一勺白胡椒粉（此步骤为注入灵魂，强烈建议不要省略）

步骤 4

开喝！

菜谱创建时间：2021-11-01 21:43:23