紫姜啤酒鸭

作者： 唐唐猫妈妈

老家亲人寄了一只鸭子过来，怎能辜负了一番美意，于是好好研究一下如何做成好吃的

用料

• 紫姜 2块
• 鸭子 四分之一只
• 葱姜蒜芹菜（若是喜欢辣的可以准备辣椒） 若干
• 啤酒 半瓶～一瓶
• 柱候酱 2～3勺

紫姜啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子剁成块，料酒姜片腌制 我把皮扒了，肥油筋膜都去掉

步骤 2

紫姜切片

步骤 3

紫姜在热锅里翻炒烘干水分备用

步骤 4

鸭子在热锅里（不放油）翻炒，烘干水分备用。 最好就是炒了紫姜后马上炒鸭，紫姜的味道可以用来给鸭子去腥。

步骤 5

准备好配菜，姜、蒜头、大蒜头用于爆炒，大蒜叶子和芹菜留着上桌前再放

步骤 6

鸭皮用来爆炒，出油

步骤 7

鸭油爆炒葱姜蒜

步骤 8

放入鸭子爆炒出香味加柱候酱，继续翻炒

步骤 9

翻炒后加入啤酒焖煮40分钟，中途最好不另外加水分，所以最好一次把啤酒放够

步骤 10

临上桌加剩下的芹菜叶子，大蒜叶子，好看味道也好

步骤 11

上桌

菜谱创建时间：2021-11-01 18:58:25