焦糖布丁烧

作者： 奈Panda

自己记录，用的完全是tinrry的步骤，焦糖部分用她的焦糖布丁步骤，其他部分完全参照她的焦糖布丁蛋糕步骤。因为我做4个份，又不想浪费蛋，所以蛋的比例调整了一下

用料

• 焦糖
• 细砂糖 50克
• 冷水 15克
• 热水 13克
• 布丁液
• 全蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 牛奶 320克
• 细砂糖 16克
• 香草精 1克
• 蛋糕层
• 蛋清 2个
• 蛋黄 1个
• 植物油 8克
• 牛奶 12克
• 低筋面粉 10克
• 细砂糖 10克

焦糖布丁烧的做法步骤

步骤 1

焦糖部分：用焦糖布丁的步骤做，焦糖倒到小碗里后不需要铺满底，因为之后烘烤加热时糖会融化再结起来的，就会铺得比较均匀了

步骤 2

剩下的步骤都按焦糖布丁蛋糕来做，水浴的时候水可以倒多一点，使得烘烤温度更均匀

焦糖布丁烧的小贴士

上面就是tips

菜谱创建时间：2021-11-01 18:01:58