皮卡丘馒头——万圣节特辑之8

作者： 菜妈和钱爸

万圣节啦！你是什么“鬼”呀？今天的菜妈，还是无缝cos搬砖工人。 如果娃还小，给他买万圣节装扮不适合大小，那么久一起做个皮卡丘吧，至少餐桌cos一下~ 食谱 By 晗晗妈妈

用料

• 面粉 90g
• 南瓜泥 50g
• 酵母 1.2g
• 红曲粉 适量
• 竹炭粉 适量

皮卡丘馒头——万圣节特辑之8的做法步骤

步骤 1

先取1g酵母用少量清水化开；

步骤 2

称取70克面粉，放入南瓜泥；

步骤 3

揉成光滑的面团待用；

步骤 4

再取0.2克酵母用少量清水化开把20克面粉倒进去，一点点放入清水，搅拌成没有干粉状；

步骤 5

揉成团，分为两份，三分之二的加入适量竹炭粉，剩下的加入红曲粉，于是我们有三个面团啦～

步骤 6

取南瓜面团分成两份，分别滚圆压饼；

步骤 7

中间用圆形的磨具，或者用瓶盖压出个圈；

步骤 8

刚才取下来的圆圈面团不要扔～把两面捏尖，从中间切开，就做成耳朵了；

步骤 9

取竹炭面团，分别做四个大的球，四个中大，两个小的。取红曲面团，分成四个小球；

步骤 10

黑色大球捏成三角型做耳朵，中大球做眼睛，小的做嘴巴。红曲面团做脸蛋。

步骤 11

等面团发酵至1.5倍大，水开后上锅蒸12分钟，闷两分钟，蒸好后画上嘴巴就完成啦～

皮卡丘馒头——万圣节特辑之8的小贴士

南瓜泥根据含水量调整用多少，竹炭粉可以换成黑芝麻酱，红曲粉也可以换成甜菜根粉。

菜谱创建时间：2021-11-01 13:32:49