砂锅肥肠排骨

作者： 不一样的烟火儿

用料

• 肥肠 500克
• 排骨 1000克
• 老抽 一勺
• 料酒 一大勺
• 姜 两块
• 八角 2个
• 肉桂 1块
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 烤肉酱 1勺
• 黄冰糖 20克

砂锅肥肠排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水

步骤 2

生肥肠煮熟

步骤 3

抛开去掉多余油脂

步骤 4

锅中放油，放冰糖放排骨八角肉桂姜块翻炒上色，上色后放郫县豆瓣酱和烤肉酱，炒出红油

步骤 5

添足够的汤，烧开

步骤 6

转入砂锅，上面铺上肥肠，小火慢炖

步骤 7

直至汤收粘稠，留一点汤就可以，也可以不要汤直接收干出油更香

步骤 8

美美哒香香哒

砂锅肥肠排骨的小贴士

生肥肠一定要清水煮几分钟，然后抛开去掉多余油脂

菜谱创建时间：2021-11-01 12:06:15