家庭版千层饼

作者： Midori绿

总有那么几天会想吃千层饼，于是就有了这个食谱。不能说和买的一模一样，但还是比较像的，关键自己做可以控制油量，相对卫生健康一些。

用料

• 面粉 200克
• 盐 3克
• 开水和凉水 各75克
• 葱末 30克
• 五香粉 2克
• 盐 1克
• 白芝麻 适量
• 植物油 适量

家庭版千层饼的做法步骤

步骤 1

开水和凉水分两次加入面粉中，将面团揉至光滑，沾手的话可以在手上抹适量油，然后醒面15分钟。醒好的面擀成圆形，抹油、五香粉、盐和葱花（通常我会把五香粉、盐先用植物油混匀），然后切割（如图），左右对折，最大的那一块最后包，然后再醒面10分钟，擀圆擀薄，撒上白芝麻后就可以放入平底锅烙了，油可以适量多一些，加盖闷2-3分钟，表面焦黄再翻面，看起来差不多就可以了。

步骤 2

切割图

菜谱创建时间：2021-11-01 09:22:56