雪菜毛豆肉丝

作者： 徐昆布

超级超级下饭菜

用料

• 肉丝 半碗
• 淀粉 一勺
• 料酒 一勺
• 盐 半勺
• 姜 2片
• 蒜 8-9瓣
• 生抽 1勺
• 糖 2勺
• 辣椒 3个
• 毛豆 一小把
• 雪里蕻 500克

雪菜毛豆肉丝的做法步骤

步骤 1

锅热放油，油5成热，下腌制好的肉丝，翻炒变色，即可盛出备用。

步骤 2

锅里放油，加干辣椒，蒜瓣，青椒炒香，放雪菜翻炒2分钟，翻炒的时候加1勺糖。

步骤 3

把提前煮过水的毛豆沥干，倒进去一起翻炒，1分钟以后加入肉丝，全部料一起炒2分钟，加点老抽给毛豆上色，再试下咸淡，考虑放盐。

步骤 4

腌肉：肉切条状，吃饭的碗半碗的样子，加1勺生抽，1勺老抽，1勺糖，1勺淀粉，1料酒。抓匀，给料不分先后顺序。腌制20分钟即可。

雪菜毛豆肉丝的小贴士

毛豆要提前煮，水里放一点盐和油，煮出来毛豆才会翠绿。

菜谱创建时间：2021-10-31 21:15:42