空气炸锅之蒜蓉茄子

作者： 还真是吃什么都香

忘了拍烤之前的照片了…… 第一次尝试，有一些步骤是可以改进的，如下

用料

• 茄子 1个
• 蒜 1头
• 盐 适量
• 糖 少量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 辣椒 2个
• 白芝麻 适量
• 食用油 半勺
• 孜然 少量
• 辣椒面 适量

空气炸锅之蒜蓉茄子的做法步骤

步骤 1

肚子鼓鼓的茄子（不要细长条的那种），洗干净擦干表面水分，不要切开。空气炸锅铺一层锡纸，茄子整个放入，表面刷一层食用油。用牙签在茄子表面扎几个孔，防止一会儿有可能炸开。 设置180度12分钟，开始烤。

步骤 2

调制酱料。上述调料在小碗中调配好。其中蒜一半用蒜泥一半用蒜末，辣椒用小米辣。

步骤 3

12分钟时间到了，茄子不用取出，直接用刀划成两半，不要切断。两面的芯都划拉几道方便入味。刚刚配置好的调料均匀倒进两面的芯里，再180度6分钟。时间要够，不然蒜末不熟会很辣。

空气炸锅之蒜蓉茄子的小贴士

取出蒜蓉茄子的时候直接连同锡纸一起兜起来，放到盘子里，如图

菜谱创建时间：2021-10-31 15:37:37