南瓜面包

作者： 顾小佳

记录： 1.黄油软化，除了黄油 其他都加入厨师机2档搅拌到无干粉，在4档搅拌到出厚膜 2.加黄油，2档搅拌到黄油融化 ，开4-5档 揉到出手膜

用料

• 高筋面粉 450克
• 南瓜 200克
• 全蛋 2个约59克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 黄油 40克
• 蛋液加水 最后刷表面
• 糖粉 50克

南瓜面包的做法步骤

步骤 1

3.取出面团 按压排气，分成20个小面团 揉好

步骤 2

4.取第一个揉好的面团 擀成三角形

步骤 3

5.把三角形卷起来 尽量上窄下宽 盖上保鲜膜

步骤 4

6.没图 取第一个 再擀成 上窄下宽的三角形 ，从底部宽的地方 卷起来

步骤 5

7.卷成这样后，放蒸箱35度20分钟 二次发酵

步骤 6

8.发酵好 涂稀释好的蛋液 洒芝麻 进烤箱 170度 20分钟 完活

步骤 7

成品 刚烤好喷香 因为没加糖 只有南瓜自带甜味 微甜 微微的咸 很好吃

南瓜面包的小贴士

可以在 揉好面团后直接切披萨一样 切成小三角形 卷起来 ， 比较省事

菜谱创建时间：2021-10-31 13:00:39