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秋日限定南瓜吐司的做法

秋日限定南瓜吐司

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作者: is佳
is佳
秋天是吃南瓜的季节 不用加糖 就特别的甜了 柔软还能拉丝 真的很好吃😋 原方子来自老师“王太家”的食谱,下厨房就可以搜到哦

用料

秋日限定南瓜吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉类➕液体材料倒入厨师机搅拌成团 加入软化的黄油和盐继续搅拌至手套膜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出来整理成团,进行一发,26~28度 湿度75-85度

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至面团两倍大小

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气平均分割4份,团成团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一发温度松弛10-15分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取最先松弛好的面团,光滑面朝上擀成牛舌状

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻一面,底部二分之一处涂上南瓜馅料,边缘处不要涂,不然一会儿沾不上哦

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

折叠起来,按紧底部

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀的切成八条

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把每一根面条卷两圈

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从上往下轻轻卷起,接口一定要压在下面哦

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入模具中二发,32~34度,发酵至面团最高处与吐司盒齐平,提前20分钟预热烤箱

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀的刷上蛋液,撒上南瓜籽

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进烤箱155度(风炉)烤18分钟左右,观察上色根据自己家烤箱的脾气以及吐司的上色程度调整时间

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉,震模具,及时倒出,晾凉

秋日限定南瓜吐司的小贴士

我用的250g的吐司模具,可以做4个 烤箱我用的风炉,普通家用烤箱的小伙伴可以参考170度烤25分钟左右,观察上色,及时盖锡纸哦 南瓜馅料提前搅拌好,可以加适量奶油奶酪丰富口感

菜谱创建时间:2021-10-30 21:55:56
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