Q弹的马拉糕

作者： 薰伊草

用料

• 红糖 40克
• 热水 240克
• 中筋面粉 160克
• 木薯淀粉 80克
• 酵母 3克
• 泡打粉 3克
• 玉米油 10克

Q弹的马拉糕的做法步骤

步骤 1

用240克热水冲开50克红糖，搅拌融化，放至常温。

步骤 2

加入160克中筋面粉、80克木薯粉和3克酵母粉，搅拌至无干粉、无疙瘩的顺滑状态。

步骤 3

密封放烤箱发酵40分钟至表面起泡。（底大的容器发酵快）

步骤 4

加入3克泡打粉和10克玉米油，搅拌至消泡顺滑状态。

步骤 5

蒸锅点火加热。8寸披萨深盘铺油纸，倒入面糊，从高处落下几次震出气泡。水沸腾放入，中火蒸25分钟，再闷3分钟出锅。

步骤 6

放凉后脱模、切块食用。

菜谱创建时间：2021-10-30 20:41:40