六寸巴斯克芝士蛋糕

作者： sandyhalo

无须打蛋机，只需要手动搅拌… 这篇是第一次尝试，不够完美

用料

• 奶油奶酪 250克
• 鸡蛋 3个
• 蛋黄 1个
• 玉米淀粉 10克
• 糖 40克
• 淡奶油 170克
• 柠檬汁 两滴

六寸巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料集合。六寸圆模。

步骤 2

奶油芝士先室温软化，放砂糖，用刮刀混合

步骤 3

混合成顺滑状态

步骤 4

准备三个全蛋+一个蛋黄，（多余的蛋白请自己炒饭用掉

步骤 5

蛋液先搅拌混合

步骤 6

再分两三次加入到奶油芝士里面

步骤 7

用力打，要提高速度，才可以打碎奶油芝士啊。加油～搅打至顺滑，无颗粒。

步骤 8

加奶油，搅打完颜色是这样的

步骤 9

过筛玉米淀粉（也就是粟粉

步骤 10

加两滴柠檬汁（不加也可，去腥味的）

步骤 11

面糊过筛到模具中。烤箱中层220度25分钟。

步骤 12

中层离发热管太近了。下次放到下层烤箱先。冰箱冷藏4小时再吃。

步骤 13

把焦黑刮掉

步骤 14

得到一件小蛋糕，感觉冷藏后口感有点发硬了。有芝士口感，口感不够细腻，甜度OK。

菜谱创建时间：2021-10-30 18:24:57