"无论走到韩国哪里都好吃" 的辣炖鸡块

作者： 我在韩国吃什么

本地人认证过的 "无论走到韩国哪里都好吃" 的辣炖鸡块。 不额外放油的鸡肉蔬菜炖。

用料

• 勺用的是家里吃饭的勺，具体见下面图片 1勺大概15ml
• 鸡肉 去头去爪 1整只
• 土豆 中等 3个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 1-2个
• 大葱 1根
• 青阳辣椒 不太能吃可以不放 适量
• 老抽 5勺
• 生抽 5勺
• 低聚糖/糖 6勺
• 韩式辣椒粉 2勺
• 料酒 1勺
• 韩式辣酱 4勺
• 蒜末 5瓣
• 鱼露 1勺
• 洋葱碎 半个
• 牛奶 没过鸡肉一半左右 适量
• 黑胡椒粉 适量

"无论走到韩国哪里都好吃" 的辣炖鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡肉在牛奶里泡30分钟，时间到只留鸡肉即可，不用焯水也可。

步骤 2

做酱汁前看说明。 说明: 图片上两种材料左边的叫低聚糖，和白糖味道类似，就是热量低。 右边就是鱼露，提鲜的。 如果家里没有，拿普通白糖代替也可。鱼露不放也可以。 韩式辣椒粉是不是特别辣的那种。可以找适量的代替，没有也行。 不过韩式辣椒酱一定要有。

步骤 3

勺，是家里吃饭的勺，不是小勺，也不是大勺。应该算是普通勺吧。 做酱汁。是一整只鸡的量。 生抽老抽各5勺 韩式辣椒酱4 韩式辣椒粉2 糖 6 鱼露 1 料酒1 黑胡椒粉少许 蒜末 5瓣 洋葱末 半个切碎

步骤 4

做好的酱汁放进去。加水400ml。 等待煮开的时间准备蔬菜。 土豆，胡萝卜切块。 洋葱，大葱切大段。 喜欢辣的放青阳辣椒，很辣的。我不太能吃辣就没放。 煮开之后把土豆，胡萝卜放在鸡肉上面，中火30分钟。

步骤 5

30分钟之后。把土豆胡萝卜拨到汤汁里面去其它青菜一起倒进去，蔬菜煮熟就完成了。 锅里的油都是鸡肉的油，比较健康。

"无论走到韩国哪里都好吃" 的辣炖鸡块的小贴士

和米饭一起吃很好吃。下个拉面也不错，最后一步下。水要再加100ml。

菜谱创建时间：2021-10-30 17:59:05